[장유미기자] KGC인삼공사가 오는 25일 건강 라이프스타일 카페 '사푼사푼'을 오픈한다고 21일 밝혔다.
서울 강남구 대치동 KT&G타워 1층에 위치한 카페 '사푼사푼'은 실내 220.8㎡(66.8평), 테라스 82.3㎡(24.9평)의 규모로 120여명이 동시에 이용할 수 있는 공간으로 구성돼 있다. 또 인삼밭과 자연을 모티브로 한 자연친화적인 분위기 속에서 휴식, 업무, 미팅 등의 다양한 목적이 가능하도록 설계됐다.
카페 이름인 '사푼사푼'은 홍삼의 핵심성분인 '사포닌(SAPONIN)'과 음식의 맛과 영양을 담아 전달하는 '스푼(SPOON)'의 합성어로, 순 우리말로는 '가볍게 발을 내디디는 모양' 또는 '몸과 마음이 가볍고 시원한 상태'를 의미한다.

카페 '사푼사푼'은 작은 농장에서 특별 관리하고 한정 생산한 마이크로랏(Micro Lot) 원두를 사용했다. 또 바리스타에 따라 달라질 수 있는 핸드드립의 단점을 보완하고자 국내에서는 최초로 블러썸이라는 핫브루잉 머신을 사용해 원두 최상의 맛과 향을 균일하게 유지한 핸드드립 커피를 선보인다. 더불어 철저한 위생관리로 안심하고 마실 수 있는 콜드 브루 추출 방식의 커피도 판매한다.
KGC인삼공사의 품질 기술력을 활용한 메뉴도 준비했다. 정관장이 품질을 보증하는 굿베이스 제품을 활용해 아로니아G, 헛개G와 같은 디톡스 웰빙 음료를 개발했으며 정관장 6년근 홍삼을 주 원료로 하는 시그니처 메뉴 '진생치노'도 선보여 젊은 층에서 편안하게 홍삼을 즐길 수 있도록 했다.
이 외에도 미국 유기농 인증(USDA ORGANIC)을 받은 공정무역 원료를 사용한 허브티, 우유 함량을 최대로 끌어올린 아이스크림 등 총 47종의 다양한 메뉴들이 구성돼 있다.
KGC인삼공사 남궁주원 팀장은 "정관장의 신뢰와 품질우선의 정신을 현대화된 카페에 접목해 고객이 세련되고 편안한 장소에서 건강한 라이프스타일을 즐길 수 있도록 카페를 오픈하게 됐다"며 "지속적으로 새롭고 독창적인 메뉴를 개발해 트렌드에 맞는 카페로 발전시키겠다"고 밝혔다.
또 그는 "아직까지 카페 사업을 확대할 계획은 없는 상태"라며 "1호점을 운영하며 소비자 반응을 살펴본 후 2,3호점 오픈도 고려할 계획"이라고 덧붙였다.
/장유미기자 sweet@inews24.com
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