[정은미기자] CJ제일제당은 감미료 타입의 건강기능식품 '백설 타가토스(tagatose)'가 2012년 한국식품과학회 학술대회에서 기술진보상을 수상했다고 18일 밝혔다.
한국식품과학회는 지난 1968년 창립돼 국내 식품과학의 수준을 발전시키기 위해 활발한 학술활동을 펼쳐 온 대표적인 식품 학회다.
타가토스 연구팀이 기술진보상을 받게 된 것은 설탕과 비슷한 용도로 쓰일 수 있으면서 식후 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 타가토스의 기능성 및 효소공법으로 제품 상용화에 성공한 점을 높이 평가 받았기 때문이다.
타가토스는 식품의약품안전청으로부터 건강기능식품으로 인정받은 감미료 타입의 건강기능식품이다. 커피와 주스 등 음료수에 설탕 대신 타 먹으면 자연스럽게 단 맛을 즐길 수 있으면서도 식후 혈당 조절에 도움을 준다.
특히 혈당 때문에 단 맛의 즐거움을 포기했던 계층으로부터 좋은 반응을 얻고 있다.
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