프리스케일, 'RF 기술' 활용한 신개념 주방 가전 공개

[양태훈기자] 프리스케일은 24일(현지시간) 글로벌 제품 전략 및 설계 업체 '프로그(Frog)'와 무선주파수(RF) 기술을 활용한 새로운 개념의 주방 가전을 선보였다.

가령 RF를 활용, 음식으로 전달하는 열 에너지의 시점·장소·방법 등을 제어해 전자레인지의 편의성에 전통적인 오븐의 품질을 동시에 제공하는 식이다.

열 에너지의 활용 장소와 주기, 레벨(정도)을 정밀하게 제어, 원재료 및 냉동 상태의 음식을 소비자가 원하는 조리 온도까지 신속하게 올려주는 게 특징. 브라우닝과 크리스핑을 위한 대류 가열은 물론, 시어링·베이킹, 포칭 등 다양한 조리 방법도 구사할 수 있다.

이같은 세밀한 가열 기능이 조리 품질의 일관성을 보장, 영양소 파괴를 줄이고 효율적인 에너지 활용과 조리시간 단축이라는 이점을 제공하게 된다.

또 음식점을 비롯해 식료품점, 농장 직배송 조합 등에서는 소비자들이 보다 신속하게 음식을 조리할 수 있게 식재료를 공급하는 등 새로운 비즈니스 모델 창출도 가능하다는 게 회사측 설명이다. 빅데이터를 활용하면 음식 공급망을 더욱 효율적으로 개선할 수 있는 잠재력도 있다는 설명이다.

폴 하드 프리스케일 RF 사업부 수석 부사장은 "전세계 소비자는 시간에 쫓기면서도 집에서 영양소가 풍부한 고품질의 음식을 원한다"며, "(신개념 가전으로)소비자는 더 이상 품질과 편의성 중 하나를 선택할 필요가 없다"고 설명했다.

한편, 프리스케일이 프로그와 협력해 공개한 해당 기술은 주요 가전업체와 상용화를 위해 협의 중이다. 향후 사물인터넷(IoT) 솔루션과 연결돼 다양한 조리 방법을 온라인 소셜 커뮤니티에서 공유할 수 있는 사용성도 제공할 예정이다.