하림, 명절 상차림용 간편식 '더미식 육즙떡갈비' 출시

[아이뉴스24 정승필 기자] 하림은 설 명절을 앞두고 상차림에 활용하기 좋은 'The미식(더미식) 육즙떡갈비'를 출시했다고 9일 밝혔다.

신제품은 소고기와 돼지고기를 배합해 부드러운 식감과 육즙을 살린 것이 특징이다. 100% 국내산 돼지고기를 사용해 고소하면서도 담백한 맛을 냈다. 부위별 식감 차이를 반영해 고기 크기를 달리해 다져 씹는 맛도 살렸다.

양념은 대파·양파·마늘 등을 더한 발효 간장 베이스의 특제 갈비 양념을 사용했다. 국내산 배로 단맛을 더했고, 12시간 저온 숙성해 풍미가 배도록 했다. 떡갈비는 고온에서 짧게 오븐에 구워 수분 증발을 줄이고 육즙을 가두도록 했다.

조리법은 프라이팬에 기름을 두르고 약 4분 30초간 굽거나, 180도로 예열한 에어프라이어에 약 9분간 익히면 된다.

더미식 관계자는 "집에서도 수제 떡갈비에 가까운 식감과 풍미를 즐길 수 있도록 개발했다"며 "명절 상차림뿐 아니라 한 끼 식사나 아이 반찬으로도 활용할 수 있다"고 말했다.