'관악 칼부림 비극' 뒤에 숨겨진 프랜차이즈 수수료 논란

[아이뉴스24 송대성 기자] 서울 관악구의 한 프랜차이즈 가맹점에서 발생한 비극적인 칼부림 사건의 배경에 '본사의 과도한 비용 요구'가 지목되면서 파장이 커지고 있다. 경찰이 프랜차이즈 본사와 가맹점 간의 갈등 가능성을 두고 수사에 착수한 가운데 외식업주들 사이에서는 이번 참극이 프랜차이즈 본사의 불공정 관행이 낳은 비극이라는 목소리가 높아지고 있다.

전문가들은 창업 비용의 절반에 달하는 인테리어 비용은 물론, 유통 마진이 과도하게 붙은 재료비와 각종 수수료 등으로 점주 매출의 상당 부분을 가져가는 프랜차이즈 본사의 관행을 근본적으로 손봐야 한다고 지적한다.

창업 비용 절반이 인테리어비

6일 외식업계에 따르면 이번 사건이 발생한 피자 프랜차이즈 본사는 창업 점주들에게 주방 집기류 등으로 5700만원 상당을 받아온 것으로 알려졌다. 해당 프랜차이즈의 매출은 2022년 31억9800만원에서 지난해 85억800만원으로 급증했지만, 점주들은 본사가 지정한 인테리어 업체를 통해 공사를 진행했음에도 누수와 타일 파손 등 문제가 끊이지 않았다고 호소한 것으로 알려졌다.

서울시에 따르면 지난해 서울 지역 프랜차이즈 가맹점의 평균 창업 비용은 1억1300만원이고 이 가운데 인테리어 비용이 45.6%를 차지한다. 상당수의 프랜차이즈는 본사가 지정한 인테리어 업체를 이용해 공사를 진행해야 하고 4~5년마다 의무적으로 리뉴얼이 요구되는 것으로 전해졌다. 이 과정에서 공사비의 최소 50%에서 많게는 100%까지 점주에게 부담시키는 관행이 이어지고 있다는 지적이 따른다.

공정거래위원회의 정보공개서에 따르면 주요 프랜차이즈들은 대부분 창업 시 수천만 원에 달하는 인테리어 및 시설 비용을 요구한다. 일부 프랜차이즈는 최초 가맹 계약비의 6배 이상을 인테리어 업체에 납부하게 하는 등 창업 초기부터 점주에게 막대한 부담을 지우고 있다.

"로열티·광고비·포스 사용료까지"...마르지 않는 수수료 샘

창업 이후에도 점주의 부담은 이어진다. 프랜차이즈 본사가 유통 마진(차액가맹금)을 포함한 각종 수수료를 정기적으로 요구하기 때문이다. 한 프랜차이즈의 경우 식자재 및 부자재 등 각종 수수료 항목만 30개에 달하는 것으로 알렸다. 로열티(월 매출의 6%), 광고분담금(월 매출의 5%), 포스 사용료, E쿠폰 수수료 등 종류도 다양하다.

일부 프랜차이즈는 수수료나 로열티를 제때 납부하지 않으면 법정 최고 이자율 수준인 20%의 지연이자를 적용해 점주가 적잖은 부담을 느끼고 있다. 이렇다 보니 일반적인 가맹점주는 본사 공급 재료비(매출의 40~45%)와 로열티(5~6%)만 합쳐도 매출의 50%를 본사에 내는 것이 관행이 됐다. 여기에 점포 리뉴얼비, 포스 사용료, 광고비 등 각종 수수료를 더하면 매출의 60~70%를 본사에 납부하는 경우도 적지 않다.

54% 급증한 '차액가맹금'

서울시의 분석 결과 프랜차이즈 가맹점의 영업 비용 중 본사가 공급하는 재료비가 차지하는 비중은 49.5%로 배달 플랫폼 수수료(10.8%)를 훨씬 웃도는 것으로 나타났다.

점주에게 가장 큰 부담인 본사 공급 재료비에는 최대 17%의 차액가맹금이 붙는다. 국회 정무위원회 자료에 따르면, 상위 6개 프랜차이즈 본사의 평균 유통 마진은 가맹점당 12.9%에 달한다. 공정위에 따르면 치킨·한식·커피·제과제빵·피자 등 5대 업종 가맹점이 본사에 납부하는 평균 차액가맹금은 2021년 1600만원에서 2023년 2460만원으로 54%나 급증했다.

김대종 세종대 경영학부 교수는 "프랜차이즈 본사의 과도한 유통 마진과 일방적인 비용 강요가 점주들의 경영난을 심화시키고 있다"며 "일부 본사의 불공정 관행을 제재하는 것을 넘어, 근본적인 비용 구조 개선이 시급하다"고 말했다.