[아이뉴스24 황금산 기자] 경북 예천군은 25일 예천군농업기술센터에서 외식업소 영업주들을 초청해 ‘태평추’ 조리 교육을 실시했다.
예천의 향토 음식인 ‘태평추’를 주제로 진행된 이날 교육에서 참가자들은 전문 강사의 조리 시연을 본 뒤 실습을 통해 상품화 방안을 모색했다.
한국외식업중앙회 예천군지부가 주관한 이번 교육은 지역 우수 농특산물을 활용한 대표 음식을 발굴하는 ‘대표 음식 전문가(CEO)과정’으로 추진됐다.
영업주들은 향후 맞춤형 도움을 받아 업소별 메뉴를 활용한 밀키트 상품을 개발하고 온라인 플랫폼에 입점한 후 새로운 판로를 찾을 예정이다.
/예천=황금산 기자(goldmt2580@inews24.com)