“농산물에 기술 더하다”…진천군, 가공상품 육성 본격화

[아이뉴스24 안영록 기자] 충북 진천군이 지역 농산물에 가공 기술을 접목한 제품을 개발하고 민간 기술이전을 통해 판로 확대와 농가소득을 높이고 있다.

24일 진천군 농업기술센터에 따르면 대표적인 성과는 ‘진천네 쌀티그레’와 ‘진천네 봄을 담은 딸기잼’이다.

두 제품은 농업기술센터가 레시피 개발부터 시제품 제작, 품질 개선까지 상품화 과정을 지원한 뒤 민간에 기술을 이전했다.

현재 지역 5개 카페에서 자체 생산·판매하고 있으며, 재구매 문의가 이어지는 등 주목을 받고 있다.

‘진천네 쌀티그레’는 진천산 가루쌀을 활용한 프랑스식 구움 과자로 콩크림맛과 흑임자맛으로 개발했다.

‘진천네 봄을 담은 딸기잼’은 지역에서 생산한 딸기의 풍미를 살리면서 당 함량을 낮춰 소비자의 다양한 기호를 반영했다.

군은 최근 진천산 가루쌀과 군 대표 캐릭터를 활용한 즉석구움빵 2종도 개발했다. 매장에서 직접 구워 판매할 수 있도록 해 카페와 관광지 등 다양한 현장에서 활용할 수 있도록 했다.

군은 배합 비율과 굽기 공정 등을 표준화해 기술이전 매뉴얼을 마련하고, 하반기 지역 업체를 대상으로 기술이전에 나설 계획이다.

가루쌀을 제과·제빵 등 새로운 분야에 활용하면서 쌀 소비 확대와 지역 농산물 판로 확보에도 도움이 될 것으로 군은 기대하고 있다.

남기순 농업기술센터 소장은 “지역 농산물의 가공기술 개발과 민간 기술이전을 확대해 농가소득을 높이고 진천을 대표하는 가공 상품을 육성하겠다”고 말했다.