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SPC, 생물공학기업대상 수상…발효종 빵 산업화·대중화 시대 열어


[조이뉴스24 김지영 기자] SPC그룹이 '2021년 생물공학기업대상'을 수상했다.

SPC그룹은 지난 15일 제주에서 열린 한국생물공학회 춘계학술대회 및 국제심포지엄에서 '2021년 생물공학기업대상'을 받았다.

 [SPC팩]
[SPC팩]

SPC생명공학연구소는 서울대와 공동 연구로 11년간 1만여 개의 토종 미생물을 분석해 전통 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 효모와 유산균을 찾아냈다. 이들을 조합해 제빵 발효종인 상미종 개발에도 성공했다.

SPC그룹은 제빵용 토종효모 발굴을 통해 국내 '발효종 빵'의 산업화·대중화 시대를 열었다는 평가를 받는다.

/김지영 기자(jy1008@joynews24.com)

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